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在我國(guó)上下五千年的歷史長(zhǎng)河之中，白酒始終貫穿其中，時(shí)至今日其地位仍不可撼動(dòng)。
白酒發(fā)展至今日，已從當(dāng)初的飲用，變成了具有“社交”和“收藏”的價(jià)值，許多酒友都開(kāi)始存起了白酒，買(mǎi)來(lái)不舍的喝，只為升值拋售。
就比如今年兔茅剛出來(lái)，許多人不惜花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)下，但是現(xiàn)在兔茅已從當(dāng)初的將近六千跌倒了三千出頭，如果賣(mài)掉又賠好多錢(qián)，于是便想起了囤上幾年再賣(mài)。
于是許多人都想問(wèn)白酒“保質(zhì)期”是多久？放了十年的白酒還能不能喝？，為此小編帶著這個(gè)問(wèn)題，咨詢(xún)了酒廠工作多年的釀酒師，對(duì)于這兩個(gè)問(wèn)題釀酒師也給出了明確答復(fù)。
白酒“保質(zhì)期”是多長(zhǎng)時(shí)間？
一般只要超過(guò)10度的白酒都沒(méi)有保質(zhì)期，而在白酒都是高度數(shù)的，因此平日常喝的白酒都不會(huì)有保質(zhì)期這一說(shuō)法。
度數(shù)在10度以上細(xì)菌不能生存，所以根本不用擔(dān)心酒變質(zhì)的情況，但是這并不代表白酒可以無(wú)期限存放。
那么存放了十年的白酒還能喝嗎？
答案是能喝但是要酒要符合下面三點(diǎn)
1、必須是純糧酒
因?yàn)榧兗Z酒是純糧食釀造得來(lái)的，里面的呈香物質(zhì)在存放的過(guò)程中，會(huì)慢慢的達(dá)到均衡的狀態(tài)，而酒精酒則不行。2、呈香物質(zhì)比較多的白酒
酒越陳越香說(shuō)的就是，酒里面的呈香物質(zhì)慢慢的微妙反應(yīng)，所以呈香物質(zhì)越多越好，如果呈香物質(zhì)單一，則沒(méi)有必要存放太長(zhǎng)時(shí)間。為什么都喜歡存茅臺(tái)，這是因?yàn)槊┡_(tái)屬于醬香型白酒，其中含有的呈香物質(zhì)很多，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放，能達(dá)到酸酯平衡喝起來(lái)更好喝。3、正經(jīng)存放的白酒
白酒存放環(huán)境一定是，干燥、避光、正常的室內(nèi)溫度下即可。現(xiàn)在是冬季許多家里都有地暖，存放的白酒離地面高一點(diǎn)，否則很容易引起酒體流失的。除此之外，每種香型的白酒都有著最佳的儲(chǔ)存時(shí)期，清香型最好不超過(guò)5年，濃香別過(guò)10年，醬香的話(huà)15年。所以只要是沒(méi)開(kāi)過(guò)口的白酒，滿(mǎn)足以上的條件都是能喝的。如果大家想囤酒，但不知道囤什么白酒，不妨看看下面兩款純糧酒。第一款：風(fēng)云醬父 封藏
這款酒的釀造來(lái)歷可不小，他是茅臺(tái)終身榮譽(yù)廠長(zhǎng)、醬香之父李興發(fā)的兒子李長(zhǎng)壽先生。在上個(gè)世紀(jì)的時(shí)候，茅臺(tái)酒廠因?yàn)榫企w不穩(wěn)定，出現(xiàn)了生產(chǎn)危機(jī)，產(chǎn)量逐步下降，李興發(fā)花費(fèi)多年的時(shí)間，終于發(fā)現(xiàn)了醬酒的三大典型體系，成功的幫助茅臺(tái)渡過(guò)了危機(jī)。因此茅臺(tái)酒廠稱(chēng)其為“醬香之父”，當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門(mén)還對(duì)其進(jìn)行了表彰。
如今李長(zhǎng)壽花高價(jià)收購(gòu)單寧含量極高的紅纓子高粱，沿用和茅臺(tái)一樣的大曲坤沙工藝釀造，花費(fèi)四季時(shí)間進(jìn)行釀造，得到的原酒還會(huì)放入陶壇進(jìn)行5年時(shí)間的窖藏，之后會(huì)與12年的老酒進(jìn)行勾調(diào)。酒液微黃，猶如琥珀一般，禁不住抿上一小口，細(xì)膩醇厚，醬香十分濃郁，仔細(xì)品味窖香、焦香、花果香、糧香諸香協(xié)調(diào)，酒液順喉而下，不燥不辣，喝完之后全身暖意升起格外舒適。第二款：全興大曲
全興大曲川酒六朵金花之一，曾經(jīng)知名度很高。多次獲得國(guó)家名酒的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
糧食使用高粱、小麥，傳統(tǒng)的釀造工藝，陳年老窖池發(fā)酵，因此這款酒口感極佳，酒體晶瑩通透。
但是后來(lái)因?yàn)椤八弧背霈F(xiàn)，資源都注入到了水井坊身上，所以全興大曲名氣開(kāi)始下滑，但酒質(zhì)還是那個(gè)酒質(zhì)，很受老酒友的喜愛(ài)。
酒液無(wú)色透明，酒液入口柔順，窖香濃郁，川酒濃香風(fēng)格明顯。整體感覺(jué)不到刺激感，品起來(lái)很棒。
