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“桂花酒一過，千鈞健筆驚飄逸，白酒半斟不解語。”白酒自唐代以來便是一種高雅的酒品，幾千年來，白酒在中國的酒文化中占有著重要的地位，無論是孤品還是大型酒企，白酒都是消費者樂于接受的飲品。
然而白酒作為一種酒類飲料，它會不會過期?白酒放的時間越久口感是不是就越好?這些問題一一解答，而不同香型的白酒又該存放多久，飲用最佳期是什么時候?這些問題又都有著怎樣的答案?
一、白酒不會過期，存放時間影響口感。白酒不會過期，然而白酒的品質和口感會隨著年份的增加而發生變化，這與白酒中的酒精、酸、甜、苦、辣等物質的比例有關。
此外，白酒的保質期也不是無限的，它與白酒中的物質有關，一般來說，白酒中含有葡萄糖、麩皮醇、蛋白類、維生素等，這些物質會在白酒的存放期中進行分解，從而影響到白酒的口感。
酒精這一物質是白酒中的主要成分，它占據著白酒中90%以上的體積，酒精的濃度決定了酒的刺激性和參差性，酒精的比重是0.8，而白酒中還含有少量的水、酸、醇、酮、醚、酯、醛等物質，這些物質的比重都小于0.8，因此，白酒中的酒精是最重的，所以酒精是白酒中最重要的成分。
白酒中含有的酒精的濃度越高，白酒的刺激性和參差性就越強，而且白酒的醇香味和回味時間也會變長，因此白酒中的酒精濃度是白酒中非常重要的指標，酒精的濃度越高，白酒的質量就越好，酒精的濃度越低，白酒的質量就越差。
白酒中含有的酸、甜、苦、辣等物質都是白酒中的微量元素，它們可以在白酒中起到很好的調味作用，白酒中的酸性物質會使白酒變得耐存放，而且還會使白酒變得更加的清爽;白酒中的糖分和苦味物質都會使白酒更加的醇厚，從而增加白酒的口感。
二、不同香型的白酒有不同的最佳飲用期。
不同種類的白酒有著不同的飲用期，一般來說，清香型的白酒可以放置5-25年飲用，二十年以上，白酒的香味會變得單一。
而且白酒中的酒精成分也會逐漸的揮發掉，因此清香型的白酒，尤其是二鍋頭這種白酒，最好是在25年之內飲用完，如果二鍋頭放置太久，不僅口感會變差，還會出現酸味和苦味，因此，將二鍋頭放置一定的時間后，就要盡快飲用，這樣才能更好的享受到白酒的樂趣。
濃香型的白酒，例如五糧液以及茅臺酒等，這種白酒放置的時間較長，存放年份超過三十年，白酒的口感就會變得更加的醇厚和濃郁，而且還會更加的具有回味，同時酒體也會變得更加的豐滿，因此這種白酒放置的時間越長，口感就會越好，不過也要注意，這種白酒存放時間過長的話，酒體會變得更加的沉重，而且口感會變的更加的厚重，因此，存放時間不宜過長。
而醬香型的白酒，例如汾酒、山西老陳酒，這種白酒存放時間在5-30年之間最好，這樣可以更好的維持白酒的清爽口感，同樣是，一旦存放的時間過長，口感也會變的越來越重，因此，不同種類的白酒有著不同的飲用年限，要因人而異，因飲而異的飲用。
白酒放置的時間過長，就會出現一定的沉淀物，因此，飲用白酒的時候，要先將沉淀物進行過濾，這樣可以更好的保證白酒的口感和品質。
三、白酒放置的時間過長或者過短，都會影響到口感。白酒在存放的時候也要避免太陽直射，因為太陽光中的紫外線會使白酒中的有機物質進行分解，同時會使白酒變得不穩定，口感也會發生變化，因此，白酒放置的時間過長或者過短，都會影響到白酒的口感。
白酒放置的時間過長，就會出現酸味和苦味，這樣白酒的口感就會變的更加的沉重，而且還會出現乏味和陳腐的感覺，白酒中的酸、甜、苦、辣等物質都會進行分解，從而影響到白酒的口感，同時還會出現酸敗的現象，因此，白酒放置的時間不能過長。
相對的，白酒放置的時間過短，也會使白酒出現一定的毛病，因為白酒在發酵和陳釀的過程中，陳釀越久，酸的成分就越多，同時還會更加的醇厚，而且回味越長，因此，白酒存放的時間不要過短，否則，就會使白酒出現一定的乏味。
結語白酒的酒精度數在52-54°之間比較適宜，因為這個酒精度數，白酒既不會因為酒精過高而變得刺激性和參差性過強，同時也不會因為酒精度數過低而變得淡薄無味，因此，這個酒精度數的白酒是最佳的選擇。
目前市場上以52度的白酒居多，因為這個酒精度數的白酒，可以更好的激活消費者的味蕾，從而提升消費者對白酒的消費熱情，白酒要存放一段時間，最好是經過“脫新期”后，再進行儲存，這樣白酒口感更好，一般經過“脫新期”后，白酒的存放年限在三年左右比較合適。
